Zencefil Nasıl Seçilmeli, Saklanmalı ve Tükletilmeli

Zaman taze zencefil kökü satın alınacağı zaman düzgün, sağlam ve serbest olduğundan emin olun. Zencefil genellikle iki şekilde, ya genç ya da olgun biçimde mevcuttur. Olgun zencefil, daha yaygın olarak kullanılabilir tipidir. Genç zencefil, genellikle Asya piyasalarında mevcuttur. Kullanımda soyulmuş olması şart değildir. Piyasada daha çok kuru ot ve toz zencefil gibi baharat şeklinde yaygın olarak mevcuttur. Zencefil seçerken organik olup olmadığına dikkat etmelisiniz.

Zencefil, soyulmamış bir şekilde bırakılırsa üç haftaya kadar buzdolabında tazeliğini koruyabilmektedir. Soyulmamış bir şekilde dondurucuda depolanan zencefil kadar altı ay kadar saklanabilir.

Kurutulmuş zencefil tozu, karanlık, serin ve kuru yerde ağzı sıkıca kapatılmış cam kap içinde tutulmalıdır. Alternatif olarak, saklama konusunda bir yıldan daha fazla saklayacaksanız buzdolabında saklayabilirsiniz.

ZENCEFİL ETKİ MERKEZLERİ 
Zencefil evinizden eksik etmemenizi tavsiye edebileceğimiz bir bitkidir. Etken madde bakımından zengin olan zencefil;  demir, fosfor, kalsiyum, B ve C vitamini, su, protein, yağ, nişasta.
Belirtildiği gibi zencefil, eskiden beri bir gelenek olarak gerek şifa amaçlı gerekse de lezzet ya da kokusu nedeni ile kullanılmıştır. Zencefil geçmişten beri yani tarihsel olarak, hususiyetle gastrointestinal sıkıntı belirtilerinin hafifletilmesinde etkili olduğunu görmekteyiz. Zencefil, carminative (bağırsak gazlarını ortadan kaldır

 Modern bilim dünyası zencefille ilgili bir başarıya daha imza attı. Zencefili ister çayını  içerek isterse de yarım kaşık bal ile tüketebilirsiniz. Yemekten bir saat önce alınması işe yarayacaktır. Ballı zencefil iştahınızı kapatacak güce sahiptir. Bunun sonucu az yemek yiyecek ve zayıflayacaksınız. Zencefil bitkisinin bir hususiyeti de vücuttaki yağ yakımına yardımcı olarak ve idrar sökücü olarak çalışması ile zayıflamaya yardımcı olmasıdır. Fakat, zayıflamak için sadece zencefil kullanmak yetmez. Az yemeli ve egzersiz yapmaya  devam etmelisiniz. Bunların yanında da düzenli zencefil kullanımına dikkat etmelisiniz.    

Zencefil her türlü Gastrointestinal Rölyef rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Bunların başında, birçok kişiyi rahatsız eden seyahat konforunu bozan, gebelik kalitesini etkileyen mide bulantısı gelmektedir. Zencefil, her nevi mide bulantısına iyi gelmektedir. Gebelik, taşıt tutması ve kemoterapi tedavisinde ortaya çıkan mide bulantısı şikâyetlerine iyi gelmektedir. Zencefilin bu yönü ile kullanımı oldukça yaygındır.

Zencefil baş dönmesi, kusma ve soğuk terleme de dâhil olmak üzere bulantı ya da hareketin neden olduğu tüm belirtileri azaltır. Gebelik ve gebelikte görülen bir eylem olan hatta en ağır formu hiperemezis gravidum( genellikle hastaneye yatış gerektiren ve şiddetli bulantı kusmanın olduğu, tedavi gerektiren durum)yararlı olduğu gösterilmiştir. Bu hastalık durumlarında kullanılması gereken ilaçlar değişik doğum kusurlarına neden olabilmekte olduğundan risk oluşturmaktadır. Fakat, bu ilaçların aksine kök zencefil küçük bir dozda kullanılırsa bile erken gebelikte (az 20 hafta) bulantı ve kusma atakları sayısında şiddeti anlamlı bir azalma meydana gelmiştir. Ayrıca bu dönemde kullanılan zencefil, ilaçların aksine oldukça ve son derece güvenlidir.

        Zencefil çok güçlü bir anti-inflamatuar bileşiklerden olan gingerol içerir. Bu maddeler osteoartrit veya romatoid artrit ağrı düzeylerinde birçok insan deneyimlerine dayanarak ağrılarının azaldığı bildirilmektedir. Olumlu sonuç alabilmek için düzenli kullanım gerekmektedir. Bu çalışmaların sonuçları kliniksel olarak kanıtlanmıştır.

            Zencefille yapılan diğer bir araştırmada, zencefilin kolesterol seviyesini düşürdüğü belirlenmiştir. Zencefil aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.

Alternatif ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi’nin Şubat 2005 sayısında yayınlanan bir çalışma, zencefilin anti-inflamatuar etkinliği altında yatan etki mekanizmaları hakkında daha fazla ışık tutmaktadır. Bu araştırmada, zencefil, pro-inflamatuar bileşikler(sitokin ve kemokinler gibi) üretmektedir. Bu maddeler eklemlerin sinovyal astar oluşan hücrelere, chrondrocytes (eklem kıkırdağı içeren hücreler) ve lökositlerin (bağışıklık hücrelerinin oluşumuna destek sağlamaktadır.

Zencefilin bir diğer etki alanı ise Kolorektal kansere karşı koruma sağlamasıdır. Zencefil ana aktif bileşenleri ve kendine özgü tat vermekten sorumlu olan bileşikleri, aynı zamanda insan kolorektal kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir. Gingerols, 26-30 Ekim, 2003’ te yapılan Kanser Önleme Araştırma(Cancer Prevention Research)  toplantısında kanseri önlemek için uzmanlar tarafından önerilmektedir. Buna ilaveten zencefil yumurtalık kanseri hücreleri üzerinde ölümcül etkiye sahiptir.

Bu araştırmalardan da anlaşılacağı üzere zencefil özlerinin anti-tümör etkisi, inflamatuar ve antioksidan olduğu gösterilmiştir.

Zencefil vücudun fonksiyonlarını artırarak bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir. Özellikle zencefil sağlıklı terlemeyi sağlayarak soğuk algınlığı gibi hastalıklarla baş edilmesinde önem arz etmektedir. Alman araştırmacılar son zamanlarda zencefilin güçlü bir mikrop söndürme ajanı içerdiğini tespit ettiler. Bu vesile ile zencefil E. coli ve Staphylococcus aureus gibi bakteriler (cilt enfeksiyonları en sık nedenidir) ve Candida albicans gibi mantar da dahil olmak üzere vücudu işgal eden mikroorganizmalara karşı koruma sağlar.

Zencefil sağlıklı ve deliksiz bir uykuya hasret kalanlara bir iksir gibi hizmet etmektedir. Düzenli kullanın ve sonuçlara bakın, siz de hayret edeceksiniz.

Futbool ya da herhangi bir spor yaralanması sonucu kaslarınız mı incindi? Çözüm zencefilde. Zencefil ile yapılan masaj kas incinmeleri ve kas ağrılarına iyi geliyor.

Zencefil çok aktif maddeler ile konsantre olduğu için onun yararlı etkilerinden istifade edebilmek için çok kullanmak zorunda değilsiniz. Bulantı için bir bardak sıcak suya  bir veya iki dilim taze zencefili katarak demlenebilir. Bu çay midenizin dinginleşmesine katkıda bulunacaktır. Daha fazla zencefil tüketilen hastalarda daha çabuk iyileşme sağlandığı raporlarda yer almaktadır.